Feng Shui
Feng Shui
Feng Shui - Die 5 - Elemente - Küche:
Die Ernährungslehre nach den 5 Elementen ist ein grundlegender Teil der chinesischen Medizin. Das 5-Elemente Kochen nutzt die unterschiedlichen energetischen Qualitäten der Lebensmittel, die in die Elemente Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser eingeteilt sind. Die Gerichte sind nach den Jahreszeiten und den in der jeweiligen Saison erhältlichen Zutaten zusammengestellt und dadurch immer frisch und bekömmlich.
Die "5-Elemente-Feng Shui-Küche" ist eine ganzheitliche Küche, ohne Kalorienzählen, ohne Nährwertberechnungen, ohne Angst vor Vitamin- oder Mineralstoffmangel und hat nichts mit chinesischer Küche im landläufigem Sinne zu tun.
Die beiden chinesischen Wörter Feng und Shui bedeuten wörtlich übersetzt Wind und Wasser und dient in erster Linie der Erhaltung/Schaffung eines harmonischen Gleichgewichtes und eines natürlichen Energieflußes in allen Lebensbereichen.
Die alte Lehre von Feng Shui basiert auf der Theorie, dass das Chi - die kosmische Energie - allen Aspekten des Lebens innewohnt. Zwei Arten der Energie Chi sind in jedem Wesen: Yin und Yan, die passive und aktive
Energie.
So suchen wir die Nahrung, die für unser Shui, unsere Harmonie, wichtig ist, alles hat seine eigene Yin und Yan Kraft für uns.
Chinesische 5-Elementlehre :
Yin und Yang werden als Kräfte des Wandels bezeichnet. Da sie mit ihren entgegengesetzten Energien - Yin steht für Ausdehnung, Yang für Zusammenziehen - kontinuierliche Veränderung bewirkend. Maßgeblich ist das Yin-Yang -Prinzip welches bei der Nahrungsauswahl und -zubereitung in ein optimales Verhältnis gebracht werden soll. Jede Materie, alles was existiert - ob Farben, Formen, Nahrungsmittel, Organe, aber auch Jahreszeiten, Gemütszustände und Geschmacksrichtungen - ist im Grunde mehr oder weniger verdichtete Energie.
Diese Energien haben verschiedene Schwingungsmuster und werden in 5 Gruppen eingeteilt:
HOLZ - FEUER - ERDE - METALL - WASSER.
Wobei z. B. der Name "Feuer" für die sich nach oben ausdehnende Energieform steht.Ein Gericht oder Menü sollte möglichst alle Elemente enthalten. Wobei man durchaus das der jeweiligen Jahreszeit zugeordnete Element, stärker betont. Bei der Zubereitung nutzt man den fördernden, sich gegenseitig stärkenden Zyklus der Elemente.
Galerie - Feng Shui
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