Klassische Landfrauenbrotsuppe

Zutaten:

100 g Pumpernickel
100 g Mischbrot
100 g getrocknete Pflaumen
100 g Rosinen
0,5 bis 1 l Buttermilch
50 g Zucker
Saft einer Zitrone
Zimt
Eierlikör oder Apfelwein

Zubereitung:

Pumpernickel und Mischbrot zerbröseln und in Wasser einweichen. Ebenso Pflaumen und Rosinen einweichen.Brotmasse gut durchrühren, salzen und zum Kochen bringen.Eingeweichte Pflaumen und Rosinen, Zucker, Zimt , Zitronensaft und Buttermilch zur Brotsuppe geben. Eventuell mit Wasser auffüllen. Das Ganze unter vorsichtigem Rühren aufkochen und leicht bei schwacher Hitze 20 Minuten ziehen lassen.Mit Apfelwein oder Eierlikör ( nach Geschmack ) verfeinern.