Buttermilchsuppe "Prümkespapp":


Zutaten:

1 l Buttermilch
2-3 EL Mehl
1 Prise Salz
1-2 EL Zucker
Rosinen oder Backpflaumen
1 Teel Butter
2 Scheiben Schwarzbrot


Zubereitung:

Das Mehl und die kalte Buttermilch glattrühren, unter ständigen Rühren zum Kochen bringen. Vorsicht ! Gerinnt leicht. Eingeweichte Rosinen oder Backpflaumen mitkochen. Die Kochzeit richtet sich nach den Rosinen oder Pflaumen. Sollte die Suppe mehr sättigen, zerkrümeltes Schwarzbrot mitkochen. Mit Salz und Zucker abschmecken und vor dem Servieren etwas Butter auf der Suppe zergehen lassen.