Landfrauensuppe mit Kaese und Lauch


500 g Hackfleisch
3 Stangen Lauch
3 lg Zwiebeln
250 ml Sahne
200 ml Schmand; evtl. mehr
200 g Kraeuterschmelzkaese
2 l Bruehe
Kraeuter Kraeuter der
-Provence, Estragon,
-Basilikum
1 cn Champignons; geschnitten
Sojasauce

Hackfleisch kleinbroeckeln und im Topf anbraten, Zwiebeln
kleinschneiden und dazugeben.

Lauch in feine Ringe schneiden und in einem anderen Topf gar kochen.

Bruehe dem Fleisch hinzufuegen, den Lauch zugeben und nacheinander
die Sahne und den Schmand, den Kaese und die Gewuerze unter Ruehren
hinzugeben und aufkochen lassen.

Pikant wird die Suppe durch einen derben Schuss Sojasauce.