Salzbraten :


Zutaten :

1 kg Salz
etwas Pfeffer
1 Nackenbraten, ohne Knochen, oder ein anderes
Stück Schweinebraten


Zubereitung:

Ein Backblech mit Alufolie auslegen, darauf das Salz schütten. Den Braten legt man dann darauf und würzt die Oberfläche des Fleisches mit Pfeffer oder Kräuterpfeffer. Die Alufolie an den Kanten etwas hochziehen und den Braten im Backofen bei 200 Grad 2 Stunden braten lassen.
Das Fleisch ist so ohne zusätzliches Fett gegart und schmeckt würzig und saftig. Eine Soße muß man allerdings gesondert zubereiten.