Grießbrei :

Zutaten:

1 l Milch
1 Pr Salz
Schale von 1 Zitrone
60 g Zucker
80 g Grieß
1 Pack Vanillezucker
2 Eigelb u. Eiweiß


Zubereitung:

Die Milch mit Salz, Zitronenschale, Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen. Den Grieß einstreuen und 10 Min. unter Rühren gar kochen lassen. Vom Herd nehmen und das verquirlte Eigelb in den heißen, aber nicht mehr kochenden Brei geben. Eiweiß steif schlagen und unterheben. In eine Glasschale oder in Portionsschälchen füllen.