Holunderlikör :


Zutaten:

4 kg Beeren mit Stengel
2 l Wasser
1 kg Zucker
2 Pack Vanillezucker
1 Stange Zimt
5 Nelken
2 l Korn


Zubereitung:

Die Holunderbeeren waschen und mit 2 l Wasser zum Kochen bringen. Ziehen lassen, bis sie platzen und der Saft heraus läuft. Über Nacht durch ein Tuch in einem Topf laufen lassen und leicht ausdrücken. Zucker, Zimt und Nelke zugeben und kurz aufkochen lassen, durchsieben und auskühlen. Den kalten Saft mit Korn vermischen und in Flaschen füllen.